趕緊碼下吧-粉條如何做簡單又好吃

粉條是人們喜愛的食品之一。它的製作方法各種各樣，可以和不同的食材搭配，出鍋的味道非常滑嫩爽口。粉條是家家户户都必備的食物之一，營養價值就不多説了。粉條也可以做的很好吃，那麼你知道有什麼方法可以讓粉條既好吃又有很簡單的做法呢？

一、什麼是粉條

1、粉條(杆兒細的又稱粉絲)

由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品，顏色呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等，口感爽滑有韌性，在中國各地均有生產。粉條含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。

2、粉條特點

紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。

二、營養成分

1、粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;

2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

三、如何挑選

1、 比較透明的好

2、手感比較圓潤的好

3、顏色太白了不好，那些説綠豆做的基本是假的

4、太柔軟了不好，柔軟大了是摻膠了

四、粉條蒸牛肉

材料

牛肉裏脊肉200克、粉條100克、紅椒2個，青椒2個、五香粉、姜蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許，生抽。

做法

1、牛肉洗淨切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開水泡軟洗淨，裝入大碗中待用。青紅椒切圈。

2、熱鍋中放油、配料爆炒至香味溢出再放牛肉翻炒片刻，繼續放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈，少參點水翻炒一下，鏟到粉條碗裏，撒點雞精即可。

3、上蒸鍋蒸(粗粉蒸10分鐘，細粉絲蒸5分鐘)即可。小訣竅喜歡吃醋的，可以少放點醋進去。

五、白菜豬肉燉粉條

材料

白菜，雞蛋，蒜薑末，紅幹椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。

做法

1、鍋內放油，待油温少許熱時放蒜姜，辣椒，炒出香味。

2、然後放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然後放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把乾粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會有股肉香味，也可以把粉條放進開水泡十分鐘，放入鍋中)

3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬幹，容易糊鍋，鍋裏水少的話可以在倒些。

4、最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。

粉條怎麼做好吃又簡單，只要學會了每天都能吃到香噴噴的粉條。

粉條怎麼做好吃又簡單，小編已經忍不住流口水了。粉條除了要講究怎麼製作外，也要好好挑選噢。上面的挑選粉條小技巧都記住了吧。好的粉條不僅營養價值高，還滑嫩爽口噢。以上介紹了兩種粉條製作的方法，大家都可以去嘗試。但是粉條是單一的，遠遠不止這兩種，更多的等着大家去發現呢。