自制宮爆藕丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮藕 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量

輔料

大葱 ：適量
食用油 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 鮮藕去皮切丁，放清水浸泡，瀝乾水分備用。

2. 大葱切長條，再切成細粒。

3. 起鍋倒油，燒至5成熱，倒入郫縣豆瓣醬，炒出香味後加入葱粒。

4. 將藕丁倒入鍋內翻炒，依次加入糖，醋，少許水。加熱至藕丁熟，用雞精調味即可 （豆瓣醬原味有鹹，烹製時就不必加鹽了）