好吃的麻辣魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豆腐皮 :1張
土豆 :1個
粉帶 :3兩
青菜 :半斤
八角 :2個
香葉 :1錢
桂皮 :2錢
草果 :1個
茴香 :1錢
豆瓣醬 :3兩
幹辣子角 :3兩
花椒 :1兩
料酒 :1勺
主料
鯉魚 :一條輔料
豆腐 :半斤豆腐皮 :1張
土豆 :1個
粉帶 :3兩
青菜 :半斤
八角 :2個
香葉 :1錢
桂皮 :2錢
草果 :1個
茴香 :1錢
豆瓣醬 :3兩
幹辣子角 :3兩
花椒 :1兩
料酒 :1勺
具體步驟
1. 鯉魚去鱗,把肚子裏面的東西掏出,把鯉魚上的血要洗乾淨,把魚頭剁開,在把魚分開。魚排剁快,在把魚肉切條用鹽料酒,淹好。
2. 鍋裏放一點油燒熱,放〈豆瓣醬,姜,葱,花椒〉。燒香到入清水,放(魚頭,豆腐,豆腐皮,粉帶,)大火煮10分鐘
3. 熟了以後放青菜,把鍋裏的菜魚,撈起來放在盆裏。在下魚肉煮2分鐘。好了以後把魚肉和湯到入盆裏
4. 鍋裏在放油燒熱放幹辣子角花椒燒香到入盆裏
5. 潑辣子花椒油的時候,辣子,花椒不能炒糊
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