酸甜葱燒肋排如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500
葱 ：3棵
姜 ：5片
蒜 ：3瓣
幹辣椒 ：2個

輔料

白醋 ：3勺
生抽 ：6勺
糖 ：1勺
料酒 ：2勺
鹽 ：適量

具體步驟

1. 買回來的豬肋排用涼水泡半小時出血水，再換兩次乾淨水沖洗乾淨。把洗淨的排骨找個篩子控一下水分，找個廚房紙把沒有控乾的水分吸乾。

2. 姜蒜切片，小葱白部分切斷，葱葉切碎末留着裝盤的時候點綴用。

3. 鍋裏倒少許油把排骨下鍋煎。

4. 排骨煎到有點焦脆就可以出鍋裝盤備用，鍋裏留少許底油。

5. 把準備好葱薑蒜下鍋，再放上2個幹辣椒煸炒到香味出來

6. 就可以倒入排骨翻炒幾下，然後倒入生抽6勺，白醋3勺，料酒2勺，糖一大勺。

7. 放完調料多炒幾下

8. 然後導入一大碗温水加蓋小火燜50分鐘，中間翻炒兩次。

9. 湯汁收幹以後裝盤出鍋，再放上剛切好的葱末