大家知道花椒成分嗎？-天天在食材中放花椒

花椒，大家肯定都不是很陌生，它是我們用來做菜的一個調味料，可能它看起來並不是很起眼，不過花椒還是有一些營養價值的。我們在烹飪食材的時候，適量的加入一些花椒可以讓我們的菜，變得更加的美味。那花椒成分都有哪些呢?花椒的注意事項都有哪些呢?來看看吧!

一、花椒成分

花椒，一直以來都是被人們當成調味料進行使用的，揮發油便是花椒中的一種成份，當然，會因為花椒的種類不同，或者是地域的原因，而讓揮發油的成份有所差異。在花椒的揮發油中，還帶有一些成份，有醇類，酯類，各佔了一些，當然還有便是愛草腦了，這是揮發油中比較重要的成份了。

花椒中所存有的木脂素也是很多的，香豆素化合物，在香椒中也是存在的。且還有一些脂肪，能量或者是膳食纖維，維生素，鐵，錳等營養素，只是多還是少的原因。花椒適合大部分人羣進行食用，花椒也代表着麻味。

二、烹飪時放花椒的注意事項

1.花椒的味道比較重，所以在烹飪的時候，不可一次放的過量了，影響到食材的原汁原味便不好了。

2.花椒不要與辣椒一起放入鍋中，因為花椒是容易焦的，這樣所炸出來的花椒影響到美觀了。

3.在選購花椒的時候，也要仔細挑選一下，保存花椒也要放到温和的地方，不要讓花椒受潮了，變色的花椒不要再使用了，易影響到身體。

4.花椒不可以與桑葚一起食用，因為它們兩種食材是不相搭配的，容易影響到身體的吸收。

花椒成分還是比較多的，人們常會使用到。我們用花椒，可以讓我們的菜味道更可口，而且花椒的營養成份也是很不錯的。當然有好的，有會有一些不好的，人們在食用花椒的時候，可要注意一下，以免傷害到自己的身體。花椒可以烹飪的方法多，但是不可放的過多了!