你知道嗎-花椒禁忌有哪些

花椒是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。花椒的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，花椒還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、花椒的營養成分

花椒香氣獨特濃烈，含有花椒油烯、香葉醇、水芹香烯、異茴香醚、檸檬烯、苯甲酸等揮發油，另還含有植物甾醇、不飽和有機酸等化合物以及微量元素鈣、鎂、錳、磷、鈉、硒、鉀、銅等。據測定，每100g花椒含蛋白質7g，脂肪8.9g，膳食纖維29g，維生素A23微克，胡蘿蔔素7微克，維生素E2.47微克，鈣639毫克，鎂111毫克，磷69毫克，鉀204毫克，硒2微克，鈉47.4毫克，錳3.33毫克，銅1.02毫克，煙酸1.6毫克。

二、花椒為什麼麻

花椒的麻主要來源於果皮表面凸起中含的花椒麻素，一種名為羥基甲位山椒醇的化合物，它會引起舌尖的神經纖維 RA1震顫，從而讓食用者感覺發麻。

三、花椒的功效與作用

花椒性熱味辛，可入藥，能温腸暖胃、提振食慾、殺菌驅蟲、消炎止痛、理氣散寒，還可以緩解感冒症狀。

1、温中散寒

《本草綱目》記載“花椒散寒除濕、解鬱結、消宿食、通三焦、温脾胃”。花椒為辛熱食物，為純陽之物，歸脾、胃、腎經，因此對胃腹冷痛、虛寒等症狀有療效，寒性體質、怕冷、脾胃受寒等人食用花椒可以驅寒內、外寒入侵。

2、理氣消食

花椒性辛温，可以温中散寒，能夠增強機體氣液循環流通，從而達到解除氣滯鬱結的目的，胸悶或者氣不順的人可以嚼幾粒花椒通氣;因能温脾胃，促進消化，故而能消宿食。

3、提振食慾

花椒氣味獨特濃烈，不但可以祛除肉類腥味，還能促進唾液分泌，從而提振食慾。

4、降血壓

日本卡戈梅綜合研究所通過動物實驗發現，花椒等有間接擴張血管、降低血液的作用。

5、消炎止痛

花椒對局部有麻醉作用，另含有擴張血管、抑制局部炎症的成分，同時花椒中的揮發油對細菌、真菌有較好的殺滅作用，所以花椒可用於治療牙痛、痔瘡等。

6、驅蛔蟲

《本草綱目》記載:“花椒殺蛔蟲，治泄瀉”。花椒的刺激氣味進入人體後能夠殺滅蛔蟲、蟯蟲等腸道寄生蟲。

7、治痛經

花椒是辛熱之物、體寒痛經女性可以喝一些花椒水，可以起到散寒活血的作用，從而緩解痛經。

四、花椒禁忌有哪些，你知道嗎

1、花椒性熱，陰虛火旺者不宜食用花椒;孕婦吃花椒會上火損胎氣;花椒有回奶的作用，產婦食用容易造成斷奶。

2、肺熱胃火旺或者咳嗽生痰者不宜食用。

3、三焦火盛、目赤腫痛、口舌生瘡、咽痛等人不宜吃花椒。

作為日常生活中一種比較常見的食材，花椒的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。花椒禁忌，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。花椒還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。