你知道嗎？-吃玉米的禁忌

提起玉米想必大家都不陌生。玉米既可以作為蔬菜，又可以作為主食，口感香甜糯軟，可謂深受大家的喜愛。想想松仁玉米，玉米山藥排骨湯，雞蛋玉米羹等美食，小編的口水都要留下來了。不過“有陰就有陽”，與玉米的功效和好處相對應的，就是食用玉米的禁忌了。

一、相剋食物

玉米+田螺：會引起中毒

玉米+紅薯：會造成腹脹

玉米+海螺：身體不適

二、玉米的禁忌食用人羣

1、缺鈣、鐵等元素的人羣

因為粗糧裏含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。

2、患消化系統疾病的人羣

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

3、免疫力低下的人羣

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

4、體力活動比較重的人羣

粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

5、生長髮育期青少年

由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

三、玉米的功效與作用

1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

3、玉米含有的黃體素、玉米黃質，可以有效地預防眼睛老化。

4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

6、玉米胚芽所含的營養物質，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。

四、吃玉米有什麼好處

1、玉米可以延緩衰老

中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。

2、預防心腦血管疾病

現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

3、玉米可以明目

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

看完文章，大家對玉米及其食用禁忌是否有所瞭解呢？總的來説，玉米對我們的身體還是有好處的。當然，以上提到的不適宜食用的人羣要小心適量的食用玉米，平時大家吃玉米時也應注意玉米的禁忌事項，也可以搭配一些適宜的食物食用，如大豆、山藥、魔芋等。