高鈣蜂蜜蛋糕簡單版如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：193公克
奶油 ：193公克
糖粉 ：135公克
蜂蜜 ：58公克
乳化劑 ：6公克
鹽 ：4公克
奶水 ：19公克
全蛋 ：193公克
能量粉 ：100公克

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉、糖粉過篩備用。

2. 將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麪粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。

3. 作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀為止。

4. 先取一部份作法3面煳，與能量粉拌勻後，再加入全部面煳拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙温度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。