紅蘿蔔蜂蜜蛋糕簡單版如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：145公克
奶油 ：145公克
糖粉 ：10
蜂蜜 ：43公克
乳化劑 ：4公克
鹽 ：3公克
奶水 ：14公克
全蛋 ：145公克
胡蘿蔔 ：1/2個
胡蘿蔔粉 ：20公克
水 ：50公克

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉、糖粉過篩備用。

2. 胡蘿蔔切丁，放入烤箱中烤至無水份狀備用。

3. 胡蘿蔔粉與水拌勻備用。

4. 將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麪粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

5. 作法2繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀。

6. 先取作法5一部份面煳，與作法3拌勻後，再加入全部面煳拌至均勻。

7. 將作法2放入模型中，再倒入作法6面煳，入爐烤焙，烤焙温度上火180℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。