柚子蜂蜜蛋糕簡單版如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：145公克
奶油 ：145公克
糖粉 ：10
蜂蜜 ：43公克
乳化劑 ：4公克
鹽 ：3公克
奶水 ：14公克
全蛋 ：145公克
柚子醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉、糖粉過篩備用。

2. 將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麪粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

3. 作法2繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀。

4. 作法3面煳裝入紙杯模中，入爐烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性。

5. 待作法4放涼後，表面均勻刷上一層柚子醬即可。