豆瓣醬蒸五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：400
土豆 ：3個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：2茶勺
生抽 ：適量
南乳汁 ：2茶勺
姜 ：適量
蒜米 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.材料。

2.五花肉放冷水裏半個鍾，泡出血水。

3.肉洗淨撈出切薄片，下平底鍋煎爆出小許油，盛入碗裏。

4.取一小鍋放油燒熱放入豆瓣醬小火爆出紅油。

5.把所有的調料連同豆瓣醬倒入肉裏醃製半小時。

6.土豆削皮切片，放油下平底鍋撒上小許鹽煎至兩面焦黃。

7.土豆墊底把肉鋪上面淋入醃肉裏的醬料汁，上蒸鍋蒸40分鐘。

8.取出蒸熟的五花肉撒上一些香菜即可。

烹飪技巧

肉不需要加鹽，因為豆瓣醬和醬油本身已有鹹味。