![酸辣肘子的做法 料峭三月的逆歌——酸辣肘子 酸辣肘子怎麼做]( "酸辣肘子的做法 料峭三月的逆歌——酸辣肘子 酸辣肘子怎麼做")
- “肘子選用前肘，這樣比後肘小，好入味，味道酸酸甜甜完全不膩人。我用的料很多，你一次肯定吃不完。只吃肘子就好啦，剩下料放在冰箱裏面，可以用來做雞，做魚，做牛蛙。很簡單哦。”食材明細主料肘子（1只約800g）輔料酸豇豆（100g）泡辣椒（200g）泡姜（200g）配料豆瓣（2大勺約20g）生抽（1大勺約8g）老抽（1大...
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![肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做]( "肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做")
- “前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。”食材明細主料豬前肘（一個）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）輔料老抽（20g）黃酒（200g）黃豆醬（30g）姜（10g）八角（一個）肉蔻（3g）陳皮（3g）丁香（1g）鹽（5g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）肘子的做法...
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![歌樂山辣子雞怎麼做-歌樂山辣子雞的做法]( "歌樂山辣子雞怎麼做-歌樂山辣子雞的做法")
- “麻辣香酥，骨頭都是酥的，渣都不剩”食材明細主料三黃雞（半隻）芝麻（適量）麻椒（適量）醬油（適量）色拉油（適量）輔料鹽（適量）辣椒（適量）料酒（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）麻辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）歌樂山辣子雞的做法步驟1、三黃雞半隻2、切成小塊，塊要小一點，方便炸酥3、線椒和泡椒切碎4、放...
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![香辣東坡肘子怎麼做-香辣東坡肘子的做法]( "香辣東坡肘子怎麼做-香辣東坡肘子的做法")
- “慢工出細活，美味是需要用心的~”食材明細主料豬肘子（1個）大葱（半根）大蒜（半頭）蒜薹（2根（沒有也可））香菜（2~3根）姜（50克）四川芽菜（2勺（沒有也可））輔料花椒（1把）小茴香（10克）大料（5克）辣椒油（適量）幹黃醬（3大勺）鹽（適量）生抽（2勺）老抽（3勺）陳醋（1勺）料酒（3勺）冰糖（5克）白酒（4大勺）中辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香...
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![酸辣三月李怎麼做-酸辣三月李的做法]( "酸辣三月李怎麼做-酸辣三月李的做法")
- 食材明細主料三月李（一斤）輔料紅糖（2大勺）蒜瓣（4個）小米椒（2個）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣三月李的做法步驟1、三月李洗乾淨。2、蒜瓣切碎，小米椒切圈。3、三月李拍碎。4、放小米椒，紅糖，蒜瓣，鹽抓均勻，怕酸可以加多點紅糖。5、抓均勻就可以吃了，等幾分更好，不能醃太久...
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![酸辣三絲怎麼做-酸辣三絲的做法]( "酸辣三絲怎麼做-酸辣三絲的做法")
- 食材明細主料千張絲（適量）胡蘿蔔（適量）青瓜（適量）輔料油辣椒（適量）紅油（適量）生抽（適量）香醋（適量）大蒜（適量）荊芥（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣三絲的做法步驟1、材料如下。2、千張絲煮一下放涼。3、胡蘿蔔切絲。4、斷生後放涼。5、大蒜壓碎。6、青瓜切絲。7、放在盆裏。8、...
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![歌樂山辣子翅丁怎麼做-歌樂山辣子翅丁的做法]( "歌樂山辣子翅丁怎麼做-歌樂山辣子翅丁的做法")
- “將雞翅中一斬為二，用歌樂山辣子雞的做法炸烹一番，火爆勁辣，幹香誘人！”食材明細主料雞翅中（約450g）輔料鹽（1/2小勺1/2小勺）雞精（1/2小勺1/4小勺）料酒（1小勺）醬油（1小勺）幹澱粉（1小勺）生薑（5g）大蒜（6g）乾紅辣椒（30g）麻椒（3g）香油（數滴）糖（1小勺）配料熟芝麻（適量）食用油（適量）麻辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
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![三鄉辣點子酸辣粉在哪加盟的]( "三鄉辣點子酸辣粉在哪加盟的")
- 餐飲提問：三鄉辣點子酸辣粉在哪加盟的隨緣吧973回答：我感覺開碗笑酸辣粉很好吃xu萍34回答：建議選蜀旺，好吃又有實力，總公司全國2000多家分店了...
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![酸菜燉肘子怎麼做-酸菜燉肘子的做法]( "酸菜燉肘子怎麼做-酸菜燉肘子的做法")
- “酸菜是東北人的最愛，沒有之一，這個不健康的食物是很多人的兒時的記憶，裏面能吃出家鄉味，家的味道，媽媽味，一輩子割捨不掉。今天買了個大肘子，準備請兩家老鄉來撮一頓。在廚房做飯的時候，老公説好像要過年的感覺，電視裏放着三套的文藝節目，廚房裏飄着菜香，肉香，和身邊的朋友，熱熱鬧鬧...
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![酸辣魚三鮮的做法 經典美味—酸辣魚三鮮 酸辣魚三鮮怎麼做]( "酸辣魚三鮮的做法 經典美味—酸辣魚三鮮 酸辣魚三鮮怎麼做")
- “記得小的時候，每次吃雞，就喜歡吃雞腿，卻不喜歡吃雞翅和雞爪，因為覺得有骨頭，吃起來麻煩。媽媽總是説：“哎~~~，好東西不會吃，那活肉才是最好吃的！”後來大了，才慢慢發現這個真理啊。魚也一樣，魚頭魚尾和魚腹都是最鮮的，也是我最喜歡吃的，我管它們叫魚三鮮。這是當時做了做菊花魚剩下...
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![重慶歌樂山辣子雞怎麼做-重慶歌樂山辣子雞的做法]( "重慶歌樂山辣子雞怎麼做-重慶歌樂山辣子雞的做法")
- “雞通常的做法是燉，但其實炒也是一種好的吃法，雞肉燉起來難免油膩，辣椒能解膩，還能給口腔帶來無限刺激。辣子雞，傳統做法是油炸，辣炒，麻辣香，最近上火了就來個改良版，用的青紅椒，葷素搭配，辣味有，不很辣。味道很香，雞肉很嫩，下飯好菜”食材明細主料小雞（適量）輔料紅辣椒（適量）尖椒（適量）大蒜...
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![烤肘子的做法 德國料理---烤肘子 烤肘子怎麼做]( "烤肘子的做法 德國料理---烤肘子 烤肘子怎麼做")
- “第一次做烤肘子，我覺的唯一失敗的地方是時間短了點。再長一點時間，肘子皮就可以更脆了～嘿嘿，看步驟吧。第一次在美食天下發表菜譜，獻醜了！！跟前輩們的菜譜比較那是相當遜色。。。”食材明細主料豬肘子（2個）土豆（4個）輔料洋葱（2個）大蒜（5瓣）西芹（少許）紅香檳（少許）白蘭地（少許）醬油（適量）蜂蜜（適...
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![酸湯肘子怎麼做-酸湯肘子的做法]( "酸湯肘子怎麼做-酸湯肘子的做法")
- 食材明細主料豬肘（1/2個）輔料植物油（1勺）大葱（1段）姜（1塊）桂皮（1塊）香葉（1片）白菜（1棵）調料郫縣豆瓣醬（1勺）白酒（1勺）番茄酸湯調味醬（1包）酸辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸湯肘子的做法步驟1、鍋中加入植物油，豬肘切塊放入鍋中炒至變色，撥到一邊後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。2、烹入白酒，加入葱...
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![三月三吃的蒿子嗎]( "三月三吃的蒿子嗎")
- 吃。在迎春的日子裏都會食用各樣的野草，如蒿子、艾草、馬莧菜等等代表着驅逐蟲害或是病邪的寓意，如三月三、五月五、端午節、重陽節等等各種重要的節日。北方會食用如棗糕、麥餅等之類的麪食，而南方則食用青團、艾草餈粑、蒿子粑粑等等作為寄託。...
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![歌樂山辣子雞的做法]( "歌樂山辣子雞的做法")
- 相信不少人都跟我一樣吧，超級愛吃辣的食物，作為地地道道的重慶人，真的是無辣不歡。那麼，説到重慶美食，就不得不説到歌樂山的辣子雞了，香辣美味的辣子雞想必是不少人喜愛的美食，今天小編就給大家介紹一下歌樂山辣子雞的做法。歌樂山辣子雞的做法一、歌樂山辣子雞製作原料：雞半隻，幹...
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![燉豬肘子需要什麼材料]( "燉豬肘子需要什麼材料")
- 八角、花椒、小茴香等。不同的做法放入的材料也不同。燉豬肘子要注意，第一點，是豬肘子應先與肉分開，這樣可以使豬肘子更美味好入味。第二點是，肘子應過熱以除去表面的毛髮，並使豬皮變緊。第三點，豬骨頭和豬肉應該一起放入砂鍋中，這樣湯才會更香。...
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![酸辣三絲的做法 酸辣三絲(下飯開胃) 酸辣三絲怎麼做]( "酸辣三絲的做法 酸辣三絲(下飯開胃) 酸辣三絲怎麼做")
- “今天思前想後不知道要做什麼吃的,不過煮了白粥所以就炒了一盤酸辣口味的,這樣覺得比較下飯,吃起來還真的是不錯,這盤菜成本只有10.5元,所謂物美價廉了...”食材明細主料黃豆芽（適量）豬肉（適量）青紅辣椒（適量）輔料蒜頭（3瓣）小紅米椒（3個）配料料酒（適量）精鹽（適量）白醋（適量）生抽（適量）食用...
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![一品香辣肘子的做法 和川菜談戀愛，食辣酒穩之二-------------〖一品香辣肘子〗 一品香辣肘子怎麼做]( "一品香辣肘子的做法 和川菜談戀愛，食辣酒穩之二-------------〖一品香辣肘子〗 一品香辣肘子怎麼做")
- “我對吃肉總是興趣不大，可對於吃蹄髈可是很有興趣的哦，一來可以美容，二來可以解解饞嘛...這個蹄髈經過油炸以後油脂基本都很少了，吃的時候外皮香香的，裏面的肉肉更是入味，基本上這個蹄髈我跟老公一頓就消滅了...剩下的湯汁可別倒掉了.煮點幹豆腐、小青菜之類的可是很好吃的......
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![酸蘿蔔炒肘子的做法 【重慶】酸蘿蔔炒肘子 酸蘿蔔炒肘子怎麼做]( "酸蘿蔔炒肘子的做法 【重慶】酸蘿蔔炒肘子 酸蘿蔔炒肘子怎麼做")
- “酸蘿蔔炒肘子，是重慶鄉村一道很有特色很傳統的菜品。一般只能在農家樂吃到，過年了，老家的家宴中總是少不了它的身影。簡簡單單的一道菜，總能勾起歸家人對家的眷戀！”食材明細主料豬肘（200g）酸蘿蔔（100g）輔料蒜苗（50g）大蒜（少許）薑片（少許）花椒（50g）鹽（少許）雞精（少許）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...
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![煮肘子放什麼調料]( "煮肘子放什麼調料")
- 生薑、大蒜、大葱、料酒、白酒等。肘子在製作之前需要對其進行焯水處理，可以去除豬肉的腥臭味，再放入鍋中燜燉，等燜煮好後加入黑胡椒粉可以增加豬肘子的香味。燉煮的時間越久豬肘子越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以將高湯調好味後讓其涼成豬蹄凍後涼拌食用。...
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![滷肘子都用什麼調料]( "滷肘子都用什麼調料")
- 草果15克、花椒6克、砂仁6克、山奈15克、八角10克、白蔻6克、桂皮6克、幹香茅5克、甘草5克、香菜籽3克、小茴香3克、丁香2克、羅漢果1個、高湯2000毫升、生薑15克、洋葱半個、香菜15克、葱15克、幹辣椒6個、冰糖少許、老抽和生抽各適量。...
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![老湯燉肘子的做法 老湯燉肘子&酸辣肘片 老湯燉肘子怎麼做]( "老湯燉肘子的做法 老湯燉肘子&酸辣肘片 老湯燉肘子怎麼做")
- “肘子要想味足色亮，一是要用老湯。關於老湯我在以前的食譜中提到過多次，就是上次的燉湯留到這回接着用，這次的燉完留着下回用，以此循環，越煮顏色越重，味道越濃。當然嘍，每次還要繼續加新調料和水才更夠味兒。想要肘子皮亮有光澤，放一把冰糖又提亮又增鮮。整個肘子端上桌很大氣，趁...
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![涼拌麻辣肘子怎麼做-涼拌麻辣肘子的做法]( "涼拌麻辣肘子怎麼做-涼拌麻辣肘子的做法")
- “我很少做肘子，原因是兒子不怎麼愛吃豬肉，曾經給他做過冰糖肘子，他還算是喜歡，這不是要過年了嘛，我又忍不住買了兩個肘子，不做熱食的，做成涼拌的，這樣孩子們回來想吃隨時可以吃上，而且經過這樣涼拌的肘子，香而不膩，口感軟爛中還有點肉的筋道嚼勁，用仲景的麻辣油調味，更是把肉的油膩感...
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![美味酸辣肘子如何做簡單又好吃]( "美味酸辣肘子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肘子：適量小野山筍：適量輔料野山椒：適量豆瓣醬：適量紅油：適量辣椒粉：適量白砂糖：少許陳醋：少許蠔油：少許味精：少許雞精：少許具體步驟1.豬肘子燙毛煮八成熟；2.鍋燒油至七、八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油；3.滷水...
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![酸湯豬肘的做法 酸湯豬肘(一肘雙吃) 酸湯豬肘怎麼做]( "酸湯豬肘的做法 酸湯豬肘(一肘雙吃) 酸湯豬肘怎麼做")
- 食材明細主料豬肘肉（兩斤）輔料毛哥酸蘿蔔老鴨湯（一袋）泡小米辣（六個）泡野山椒（六個）檸檬（一個）鹽（適量）料酒（適量）花椒（十顆）勁霸雞汁（一勺）酸辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸湯豬肘的做法步驟1、豬肘子淨肉入沸水煮至起沫，倒掉所有血水，並用流動水沖洗乾淨，放入電子瓦煲，加入料酒和花椒2、另...
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味味甜
