蒜香黃姑魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜香黃姑魚是一道美味的家常美食，它的做法有很多種，黃姑魚的肉質鮮美，魚刺也很少，沒有小刺，吃起來很方便，再加入蒜末，使魚的味道更加的鮮美，魚的味道也很濃郁。蒜香味十足，口齒留香，讓人回味無窮，大家都動手做起來把。

主料

黃姑魚 ：1條

輔料

姜 ：10g
葱 ：20g
蒜 ：20g
蒸魚豉油 ：30ml
花生油 ：25ml

具體步驟

1.黃姑魚去鱗及內臟洗淨備用。

2.將魚身兩面打上一字刀。

3.放入盤中加少許白酒醃製15分鐘。

4.在魚身下面墊上葱段。

5.放入蒸鍋中。

6.蓋蓋旺火上氣蒸10分鐘。

7.取出去掉湯汁和葱姜。

8.再撒上葱薑絲和蒜蓉。

9.倒上蒸魚豉油。

10.再澆上一勺熱油即可。

烹飪技巧

蒸的是時間不要太長，以免魚肉變老，一斤左右的魚蒸10分鐘即可。