黃姑燉湯麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃姑 ：一條
胡蘿蔔 ：三段
荔枝 ：三粒
小白菜 ：適量
葡萄 ：一粒
蒜瓣 ：兩顆
薑片 ：兩塊
嬰兒麪條 ：13束

輔料

具體步驟

1. 先將番茄、蘿蔔丁放入燉罐中，煮至30分鐘。

2. 將黃牯魚、蒜瓣、薑片放入燉罐中，煮至1小時。

3. 將荔枝、葡萄放入燉罐中，煮至30分鐘，停火。

4. 用淘米水或鹽將小白菜浸泡30分鐘。

5. 除水3分鐘。

6. 將小白菜去梗，剁成碎末。

7. 清水煮麪，9成熟時撈起。

8. 將煮好的黃牯湯、面和菜末一起入鐵鍋煮至全熟。

9. 將兩者分離盛放，一定要注意魚刺！

烹飪技巧

1、整道食物不要放油、鹽。2、荔枝最好在中途下鍋，才能保證香甜而不膩。3、小白菜先用淘米水泡半小時，再除水，最後剁成碎末。