葷菜素雞回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

素雞回鍋肉是雞肉和紅辣椒，蒜苗，五花肉加入了佐料製作而成的，這款食品中含有兩種肉質，雞肉和豬肉，所以口感更好，營養更豐富，可以多吃喲，但是很多人會覺得把五花肉換成瘦肉是不是更好，其實不要更換，因為瘦肉吃起來比較幹，五花肉有油，更佳適合這款菜

主料

素雞 ：150
紅辣椒 ：兩個
蒜苗 ：10根
五花肉 ：150

輔料

生抽 ：15
油 ：40
料酒 ：15
幹辣椒 ：5
鹽 ：1

具體步驟

1.食材準備

2.五花肉洗淨入鍋，淋入少許料酒，加入桂皮八角香葉，煮至八九分熟，撈出，切薄片

3.紅辣椒和素雞洗淨切斜片

4.蒜苗洗淨切段，蒜梗和葉子分開

5.素雞入油鍋煎至兩面微黃，盛出備用

6.鍋留底油，放辣椒和蒜梗煸香

7.放五花肉和素雞混合翻炒片刻，撒鹽翻炒均勻

8.淋入生抽翻炒均勻

9.放大蒜葉子翻炒均勻

10.淋入料酒

11.倒入少許幹辣椒翻炒均勻即可

12.起鍋裝盤

13.成品圖

14.成品圖！

烹飪技巧

煮肉的時候放些八角、桂皮、香葉、料酒可以去腥提味，沒有可以不放。