美味的花樣湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：200

輔料

豆沙餡 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
綠茶粉 ：適量
紫薯粉 ：適量
南瓜粉 ：適量
紅曲米粉 ：適量

具體步驟

1.準備好調色用的天然粉類。

2.取40g的糯米粉，往裏面加一點點鹽。

3.熱水裏面加適量的糖。

4.一點點的加入糯米粉裏面。

5.再取40g的糯米粉，加入適量的南瓜粉，同上方法和麪。其他粉類一樣。

6.揉成不同顏色的麪糰。

7.將紅豆沙分成等量的小球。

8.取一塊糯米粉面團，將紅豆沙包入。

9.分別包成不同色彩的湯圓。

10.用不同顏色的麪糰做成花朵的形狀。

11.沾少許的水將花粘在湯圓上，水開後放入煮熟即可。

烹飪技巧

1.調顏色可以用色素或者蔬菜汁、水果汁代替。2.如果擔心紅豆沙的顏色會滲出，可以用淺顏色的餡料，比如奶黃餡。3.花色可以自由發揮，按的痕跡要深一些，煮出來才明顯。4.糯米粉里加一點點的鹽，以及燙麪都是讓麪糰的柔韌性更好。5.煮湯圓的時候，先等水煮開了，然後調中火下湯圓，最好不要大滾的水裏放。如果煮的分量多的話，煮的過程中，水開一次適量點些冷水，使鍋保持在似滾非滾的狀態。