誘人的清炒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：500

輔料

青紅椒，芹菜，姜葱蒜 ：若干

具體步驟

1.1，蝦仁背剖開去掉沙線，用姜葱料酒鹽醃製十分鐘，用蛋清生粉碼味上漿。

2.。2將葱和芹菜切馬耳朵型，姜葱切片，青紅椒切菱形塊兒備用，熱鍋冷油，將油燒熱下蝦仁滑油備用

3.4熱鍋冷油炒香姜葱蒜，繼續加入芹菜青紅椒炒斷生，下蝦仁，用鹽，雞精，味精，一點料酒，一點耗油調味，起鍋前溝薄芡即可裝盤，摘下一片自己種的薄荷點綴即可

烹飪技巧

蝦仁用蛋清生粉碼味上漿，滑油掌握好火候，剛滑散斷生不失鮮嫩