紅燒冰魚如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

冰魚 ：一斤

輔料

葱，姜，蒜 ：少許
香菜 ：少許
醬油 ：20
醋 ：20
糖 ：20
鹽 ：少許
十三香 ：少許

具體步驟

1. 1，魚洗淨，撕去頭，用廚房紙吸乾水分，葱切段，薑切片，蒜拍破。

2. 鍋倒入油100克，待油6成熱，放入魚，煎到兩面金黃。

3. 魚煎好後，放入葱，姜，蒜，依次倒入醋，醬油，糖，加入小半碗水，加鍋蓋燒4分鐘後翻面再燒3分鐘。

4. 湯汁濃稠即可，出鍋裝盤，放入香菜。

烹飪技巧

魚肉嫩，煎的時候要慢點翻面。