水果餡湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

水磨糯米粉 ：120
橙子 ：1個
蘋果 ：1個
冰糖 ：依個人口味
水 ：適量
花齒輪 ：依個人口味（可以不放）

輔料

具體步驟

1. 準備好撕碎的橙子肉，將蘋果和花齒輪切丁。橙子和蘋果加冰糖，放入鍋中小火慢熬，勤攪拌，熬成粘稠狀即可。（因為剝橙子肉的時候不太好剝，所以在剝的同時就將橙肉，冰糖和蘋果一起放在碗裏，水果汁會慢慢吸收冰糖的味道）

2. 將熬好的醬涼涼，加入花齒輪。（是為了增加口感和甜度，可不放）

3. 將糯米粉緩緩加入水，和成團即可。

4. 取麪包湯圓。開水下鍋煮熟即可。

烹飪技巧

湯圓皮我用了兩種方法制作，一種是直接兑水和的面，另一種是將和好的麪糰3分之1放在滾水裏煮透後再柔進剩下的麪糰。但是後者在包湯糰的時候特別容易破，但口感也比前者更糯。這個看大家喜歡。