美味麻將燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻將燒餅是小時候母親經常做的美食。外形小巧可愛，方便食用，是很多人童年的回憶。麻將燒餅吃起來酥脆香軟，它的香味會迅速的蔓延到整個口腔，讓人有一種滿足的感覺。麻將燒餅的營養也不可小覷，裏面富含豐富的維生素和蛋白質。一般人均可食用。

主料

低筋麪粉 ：200
芝麻醬 ：50
白芝麻 ：20

輔料

蜂蜜 ：5
油鹽 ：適量
糖 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

將餅坯配料裏的麪粉、鹽、快速乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成麪糰。將麪糰放在案板上用力揉10分鐘，直到麪糰變得光滑且有彈性（根據麪粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成為柔軟的麪糰）。揉好的麪糰蓋上保鮮膜或者濕布，室温下靜置鬆弛20分鐘

純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡，使麻醬成為如圖所示的流動狀。如果麻醬較幹，可以多加一些香油稀釋

麪糰靜置好以後，在撒了防粘薄粉的案板上擀開成為大大的薄面團，將麻醬餡倒在麪糰上，用刮板刮平使麻醬餡均勻的塗抹在麪糰上

從麪糰的一頭捲起來。一邊卷一邊拉抻面團，使麪糰儘可能的薄，儘量多卷幾次，捲到頭，收口處捏緊。卷麪糰的步驟很關鍵，卷的圈數越多，做好的燒餅層數就越多哦

將卷好的麪糰切成6份，每個切好的麪糰，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面，捏好後，再靜置鬆弛15分鐘

將麪糰豎着放在操作枱上，用手掌壓扁，再用擀麪杖擀成圓餅狀，1小勺蜂蜜和1小勺調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層

將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻裏壓一下，使麪糰表面沾滿白芝麻，粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤18-20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐