美味酸菜肉蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

從小就喜歡吃餃子，更加喜歡吃蒸餃。今天介紹的是美味的酸菜肉蒸餃，介紹給同樣喜歡吃蒸餃的你們。酸菜要記得蒸的時間稍微長一些，這樣蒸出的餃子才會更加好吃。準備好和我一起來看着步驟做蒸餃了嗎？逢年過節記得給家人們露一手哦。

主料

五花肉 ：500
酸菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
調和油 ：適量
醬油 ：5ml
十三香 ：5
白糖 ：5
芝麻油 ：10ml
蠔油 ：10ml

具體步驟

化凍後的酸菜，擠幹水分；

剁成細末；

因為酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一點肉餡香而不柴，好吃。

各種調味料，五香粉、十三香、白糖、鹽、蠔油、雞精、葱、姜、紅酒、香油

剁好的肉餡放入剁好的葱姜以及調味料攪拌。在放入適量的清水按一個方向用筷子攪拌均勻，使肉餡上勁充分吸收調味料的香味；

攪拌好的肉餡裏再放入剁好的酸菜餡，再一次攪拌均勻

提前和好的麪糰醒發好了，揪成劑子擀成餃子皮；

因為是包蒸餃，所以我就沒有按照煮餃的樣子包，而是包成袋摺的大餡餃子；

全部包好後，把屜布用水沾濕鋪在籠屜裏再擺上餃子中間留有空隙，開水上鍋蒸15分鐘就卡一了。（酸菜餡的要蒸的時間要相對長一些，這樣才能好吃）。