好吃的酸菜肉餡大蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

朋友們，你們愛吃餃子嗎？你們是在自己家做餃子吃還是在外面吃啊？為了你的身體健康，小編建議大家還是在家自己做來吃。因為外面的餃子餡兒的肉不放心，你不知道肉是否新鮮。今天小編就把好吃的酸菜肉餡大蒸餃的做法分享給大家，希望你喜歡。

主料

酸菜 ：500
五花肉 ：500
中筋麪粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.化凍後的酸菜，擠幹水分；

2.剁成細末；

3.因為酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一點肉餡香而不柴，好吃。

4.各種調味料，五香粉、十三香、白糖、鹽、蠔油、雞精、葱、姜、紅酒、香油

5.剁好的肉餡放入剁好的葱姜以及調味料攪拌。在放入適量的清水按一個方向用筷子攪拌均勻，使肉餡上勁充分吸收調味料的香味；

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟66.攪拌好的肉餡裏再放入剁好的酸菜餡，再一次攪拌均勻

7.提前和好的麪糰醒發好了，揪成劑子擀成餃子皮；

8.開始包餃子了；

9.因為是包蒸餃，所以我就沒有按照煮餃的樣子包，而是包成袋摺的大餡餃子；

10.全部包好後，把屜布用水沾濕鋪在籠屜裏再擺上餃子中間留有空隙，開水上鍋蒸15分鐘就卡一了。（酸菜餡的要蒸的時間要相對長一些，這樣才能好吃）