酸菜餡蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜餡蒸餃是對於保護胃部，讓身體擁有更多的適應性，在此方面能夠發揮重要作用。味道鮮美，且藴含的蛋白質高，有助於補充人體的微量元素。各種營養物質搭配不同，能夠在帶來美味體驗的同時，更能補充我們人體所需的營養。實在是一個不錯的選擇。

主料

酸菜 ：200
餃子皮 ：100

輔料

鹽 ：100

具體步驟

將瘦肉和肥肉餡混合，用刀剁幾下（口感更細膩一些，不用使勁剁，幾下使得兩種肉混合即可）。將混合肉餡倒入盆裏，加入適量鹽，生抽少許，雞精適量，葱薑末適量，料酒，橄欖油適量（再攪拌肉餡的時候如果太乾，就再倒一些，如果想掌握不好，就少量多次加）然後順着一個方向攪拌均勻，聞到香味基本調料就放的可以了，鹹淡可以用舌頭舔一舔試試，缺的再加。

肉餡攪拌好之後，放10分鐘入味。趁這個時間把酸菜絲剁碎。然後和肉混合，加少量橄欖油按照剛才的順序繼續攪拌均勻，撲鼻的香味兒哦！

這些餡料大概買40個餃子皮就夠了，我包的餡大是這個數。包好後鍋裏放水開火，蓋簾上均勻鋪上大白菜，把餃子擺好，開鍋後轉中火10分鐘就ok啦！時間根據自己家的火，掌握不好可以償一下。