家常筍乾肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

筍乾 ：適量
小排骨 ：適量

輔料

紅辣椒 ：1個
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 筍乾泡發，切絲；生薑大蒜切末；紅辣椒切斷。

2. 將小排骨洗淨，用薑末 生抽醃製5分鐘。

3. 熱鍋加油，一勺豆瓣醬 蒜末 紅辣椒，炒出香味紅油後，加入排骨炒至變色。

4. 加入筍乾，炒3分鐘。

5. 加水沒過筍乾，加入薑片，大火開後，加入鹽。

6. 中小火燉15分鐘，加入白糖 雞精，起鍋。

烹飪技巧

筍乾最好提前一天泡，要不到時候可能會嚼不動啦。