簡單版香草紅汁牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腩 ：500g
洋葱（中等大小） ：半個
西紅柿 ：1個
胡蘿蔔 ：2根

輔料

歐芹 ：適量
黑胡椒粒 ：適量
鹽 ：適量
紅葡萄酒 ：適量
番茄醬 ：150g

具體步驟

1. 牛肉切塊，放涼水鍋，開火，焯水後取出用熱水衝淨血沫

2. 洋葱切大粒，西紅柿用開水略燙去皮後切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊備用

3. 鍋內熱油，三成熱時，下入洋葱，中大火，將洋葱煸到表面微黃

4. 放入西紅柿粒，煸出紅油

5. 加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻

6. 倒入開水（能沒過牛肉的量）

7. 將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開後，蓋蓋，改小火燉２小時

8. 加入胡蘿蔔、加鹽調味，再蓋蓋小火燜煮１小時即可！