紅糖豆渣餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

普通麪粉 ：240
豆渣 ：1小碗

輔料

紅糖 ：2大勺
奶粉 ：10
酵母粉 ：5
細砂糖 ：16
細鹽 ：4
植物油 ：適量

具體步驟

1. 所有材料混合，揉成光滑麪糰，至於温暖處發酵；

2. 麪糰長至兩倍大時，將麪糰取出、排氣、重新揉圓，鬆弛10分鐘；

3. 案板撒少許麪粉，將麪糰擀成長方形大片；

4. 塗少許植物油，撒2大勺紅糖，用勺背鋪勻；

5. 沿着長邊，從上到下捲起來；

6. 再從一端開始盤起，盤成餅；7

7. 用手稍稍壓按，擀成5mm厚的餅；

8. 鍋中刷一層油，放入餅，小火煎至微微發黃，翻面，將另一面煎至微黃，烙熟即可。

烹飪技巧

1.由於豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有乾麪粉剩餘，可少許加水；2.擀麪片時撒少許乾麪粉，以免擀時粘連，注意不需擀太薄；3.紅糖的用量可以根據個人口味進行調整；4.全程要用小火烙餅，火大容易焦糊。