家常香腸鍋餅如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

香腸鍋餅作為一道傳統的家常美食受到很多人的喜愛。這道麪點口感外脆裏嫩，一口咬下，可以體驗的多層次的神奇口感，配以粒粒香腸點綴，香甜可口。同時，這種製作方法將傳統的方法簡化，使得大家在家中都可以製作，還可以 根據自己的口味選擇配料。

主料

麪粉 ：300

輔料

酵母粉 ：2
清水 ：150
香腸 ：200

具體步驟

清水化開酵母粉，加入麪粉和麪，靜置發酵至兩倍大。（麪粉就是平時做饅頭用的中筋麪粉）

香腸切丁備用。（我用的是我家包香腸的邊角料，所以有台灣有黑胡椒，兩種風味，儘量切小點，捲進去不會扎破面皮）

將發酵好的麪糰取出，揉勻。（多揉揉，至沒有氣泡，表面順滑，根據麪糰軟硬，加入適量乾麪粉，做這個餅，硬點的麪糰更好）

將麪糰擀成長方形餅。（厚度約為5mm）

將香腸粒撒在餅上。（如果喜歡鹹味，可以提前抹油，撒點鹽、花椒粉）

自底部開始捲起。（儘量卷的緊一點，不然會有空隙）

自一端開始卷，尾部收於下方，用擀麪杖將其按壓，擀薄。（餅的大小與電飯煲一致）

表面噴少許清水。（有噴壺就用噴壺，沒有就用毛刷刷點）

撒黑芝麻點綴。（因為之前灑水，所以黑芝麻撒上去就能粘住，不用用力）

鍋子底部刷少許油。（其實不粘效果很好，不刷也不會粘，但是感覺餅的表面有點油，會更潤，不會幹硬）

將做好的餅放入電飯煲內。

選擇電飯煲煲仔飯功能。（我試過其他程序，都不能烘出這個金黃色的噶扎，只有煲仔飯這個功能火力大，能很快煎黃）

工作完成的樣子，餅是不是比剛才“胖”了很多？在鍋裏發酵的。

兩次翻面，程序完成再加一個，直至兩面都金黃色即可。

這是反面的顏色。

切塊，包起來，第二天早晨做早餐。