口感好的炸蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

基圍蝦 ：300

輔料

胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
麪包糠 ：適量
蛋清 ：小半個
西蘭花 ：1小朵

具體步驟

1.基圍蝦，去掉頭，從蝦背切一刀，順便去掉蝦線。

2.弄好的蝦，用鹽略微醃一會。

3.放胡椒粉，可以去腥。

4.放點料酒。

5.磕入半個蛋清。

6.撒上適量的麪包糠。

7.攪拌均勻醃製約40分鐘左右。（我的麪包糠放少了）

8.鍋內油燒至5成熱，蝦一隻只的放入油內中火炸。

9.炸至蝦變紅，切蝦身變成圓球狀即可撈出鍋。

烹飪技巧

其實蝦會出水，放一點點蛋清即可。我這次蛋清放多了些，導致麪包糠裹的不均勻，否則蝦球會更漂亮。