自制玫瑰火餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：160
糖 ：10
水 ：75

輔料

玫瑰醬 ：100
熟花生米 ：30
紅薯泥 ：80
熟腰果 ：30
色拉油 ：50
熟瓜子仁 ：30

具體步驟

1.材料

2.麪粉160克，糖10克，水75克，和成麪糰，醒15分鐘。

3.麪粉80克放入碗中，50克油加熱到略有青煙，倒入麪粉中。

4.邊倒邊攪拌，調成油酥。

5.玫瑰醬、紅薯泥放入碗中。

6.熟瓜子仁、熟腰果、熟花生米壓碎，放入餡中。

7.拌勻。

8.麪糰擀成薄餅。將油酥放入麪餅上。

9.包成包子狀。

10.然後擀開。

11.將麪餅摺疊。

12.擀開。

13.再次摺疊。

14..再次擀開

15.將麪餅捲起。

16.切成均勻的劑子。

17.切口朝上，按扁，擀皮。

18.麪皮上放入玫瑰餡。

19.包好，收口。

20.鍋中刷少放油，放入包好的玫瑰餅，小火，烙制兩面金黃即可。

烹飪技巧

廚房小語：1.餡料可按自己的喜好搭配。2.油最好選用味道較輕的色拉油或玉米油。