營養早餐紫薯土司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乾酵母 ：4
黃油 ：58
高筋麪粉 ：350
水 ：112

輔料

鹽 ：4
牛奶 ：44
蛋液 ：適量
糖 ：48
雞蛋 ：1個
紫薯 ：適量

具體步驟

1.高筋麪粉350克，糖48克，鹽4克，乾酵母4克，牛奶44克，水112克，雞蛋一個，黃油58克，紫薯適量 。

2.將紫薯削皮洗淨切成兩半，放在容器裏蒸熟。

3.放20克黃油和10克白糖和紫薯一起研成泥，做好放在一邊備用。

4.將除黃油紫薯以外的所有材料放進麪包桶裏，酵母放在最上面。

5.選擇和麪程序，時間設置20分鐘，攪拌15分鐘後，加入黃油。

6.再選擇一次和麪程序，攪拌20分鐘後檢查麪糰，用手能拉出薄薄的一層且有彈性的手膜即可。（其實出膜效果挺好的就是拍的不怎麼好，一個手拉手膜一個手照相，只能這個效果了。）

7.選擇發酵功能，發酵到麪糰2倍大。

8.取出麪糰，進行排氣，輕輕的用手按壓，使裏面的氣泡排出來即可。麪糰揉圓用保鮮膜蓋着醒發15分鐘。

9.將麪糰擀開，擀成長方形，在上面鋪上事先準備好的紫薯泥，兩邊對摺，再在摺疊好的麪糰上鋪上紫薯泥。（不能上載拼圖，就這樣發了，大家諒解了）

10.然後自上而下捲起來，放進麪包桶裏。

11.把整完型的麪糰放進麪包機裏發酵，選發酵功能，發酵1個小時，八分滿即可。

12.選擇烘烤程序，時間40分鐘，烤色中。烘烤結束前20分鐘，在麪糰上面刷一層蛋液。

13.紫薯麪包出爐。

烹飪技巧

1.紫薯熟了以後就和糖黃油一起攪拌，不要等涼了以後再攪拌，就熱可以軟化一下黃油和細砂糖。2.工具PE9500