自制紅燒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

光雞 ：600

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
紅甜椒 ：1個
八角 ：3粒
料酒 ：2湯匙
香葱 ：5棵
蒜頭 ：20
白糖 ：1湯匙
生抽 ：2湯匙
老抽 ：半湯匙

具體步驟

1.半邊雞，清洗整理乾淨後剁塊

2.炒鍋把水燒開，將雞塊放入焯水，撈起

3.蒜頭、葱段、紅椒塊備用

4.炒鍋下油，燒熱後下八角和蒜頭炒香，倒入雞塊煸炒

5.把雞油煸出後，加入調味料炒勻

6.加入適量開水

7.加蓋燜20分鐘至湯汁收濃

8.加入紅椒塊炒勻

9.最後加入葱段炒勻即可

烹飪技巧

我兒子喜歡用湯汁拌飯，所以把汁沒有收幹。