雪菜燜豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

雪菜燜豆腐:豆腐是一種古老的食材，細膩Q彈的口感，香濃的味道征服了一代又一代中國人。雪菜燜豆腐是雪菜與豆腐的完美結合，雪菜剛好可以去除豆腐的豆腥氣。“燜”這種獨特的製作工藝可以使雪菜與豆腐的味道完美地融合。這是一道不可多得的好菜。

主料

雪裏蕻 ：300g
北豆腐 ：1塊
海米 ：20g

輔料

姜 ：兩片

具體步驟

雪裏蕻用清水反覆瓢洗數次，直至使其鹹度適中（可取少許雪裏蕻放入口中鑑別其鹹度）。

將雪裏蕻攥幹水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大葱花和薑片放入爆香，隨後放入海米翻炒片刻。

將雪裏蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。

大火燒沸後將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。

烹飪技巧

雪裏蕻一定要多洗幾次，不然會特別鹹