家常蒜香淡菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

淡彩產自海中，做之前一定要把淡菜處理乾淨，讓它把沙子吐乾淨，這樣吃了才不會生病，海鮮本來就帶有鮮味，所以也不需要放太多的鹽，只需要稍微清蒸一下就好了，這個做出來真的很好吃，你們一定要試一下，做成蒜香淡菜，香香的鮮鮮的，很好吃。

主料

淡菜 ：250

輔料

雞精 ：1
葱 ：1根
料酒 ：1勺
鹽巴 ：1
蒜頭 ：2個
油 ：1勺
生薑 ：2片

具體步驟

1.準備淡菜蒜生薑葱

腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵

鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用

鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。

香腸撥一邊，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。

倒入腐竹，大火炒勻。

淋入生抽，快速翻炒均勻。

倒入西蘭花，炒勻。

7.煮開口加入雞精香菜葱末

烹飪技巧

1、淡菜洗淨吐沙，煮熟沒開口淡菜最好不要吃。