自制蔬菜軟餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：2匙
胡蘿蔔 ：3／1塊
角瓜 ：半個
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
小葱 ：1顆
花生油 ：1匙

具體步驟

1.準備食材：雞蛋，麪粉，胡蘿蔔，葱，角瓜。

2.角瓜去籽後擦絲，胡蘿蔔擦絲，打入雞蛋，加入麪粉，小葱切葱花，加入適量鹽拌勻醃製片刻。

3.醃製大約5分鐘左右，角瓜出汁後和麪粉融合，這樣就不用加水。

4.平底鍋燒熱後放入適量花生油，然後用勺子挖入蔬菜糊，攤均勻，小火慢煎至底部金黃色。

5.一面煎至金黃色後反面煎至金黃色。

6.兩面金黃色後，倒入有1勺子清水。

7.蓋上蓋子燜煎至水份收幹即可出鍋。

8.寶寶的美味早餐做好了。

烹飪技巧

角瓜和胡蘿蔔都不擦絲後，加入麪粉和雞蛋，鹽，葱，拌勻後，擱置一會，用筷子攪拌一下，角瓜會自己出汁，不用格外的加水。煎的時候一定要用小火。加水是為了胡蘿蔔和黃瓜軟，煎出來的餅不幹也不硬，非常軟。