阿馬特里切意麪怎麼做-阿馬特里切意麪的做法

“阿馬特里切，就是在前段時間意大利發生地震的小鎮，這裏被稱為意大利麪之城，每年在這裏舉辦意大利麪節，今天為大家介紹一種當地的特色意麪，做法簡單，但比起傳統意麪風味獨特！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿馬特里切意麪的做法步驟

• 1、將鮮辣椒切細絲，豬肉(最好是肥瘦相間的)切小條，在平底煎鍋內加入橄欖油。

• 2、將肉絲倒入鍋中，炒熟出油，加入白葡萄酒，等它沸騰一會。

• 3、加入辣椒絲，當白葡萄酒逐漸變沒，關火，講豬肉倒在碗裏，放涼。準備番茄醬:把番茄過熱水去皮，去掉中間的籽，切碎。

• 4、把碎番茄倒入之前的煎鍋，可以吸收炒肉的湯汁，燉煮至番茄完全融化成醬汁。同時，煮意麪:水開後，加入意麪，加鹽，煮10-15分鐘，撈出瀝水。

• 5、將意麪倒入煮好的番茄醬中，再加入之前炒好的肉，充分攪拌，使醬汁完全粘在面上，加入擦碎的奶酪，最後再撒一點黑胡椒，就大功告成了！