不一樣紅燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：350

輔料

雞精 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
黃燈籠辣醬 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 排骨洗乾淨，瀝乾，加雞粉、生薑粉、鹽，醃製20分鐘以上。

2. 起油鍋，油熱之後下排骨，炸至排骨泛黃，撈起備用。

3. 油鍋留少許底油，將排骨再次倒入鍋中，加料酒、醬油，翻幾下。

4. 加清水、八角、乾紅椒、糖，大火煮開之後中火慢燉。

5. 帶湯汁略帶濃稠時加黃燈籠醬，多少按自己口味調整，我不太能吃辣，只加一小勺。

6. 待湯汁收幹，即可裝盤開幹！

烹飪技巧

排骨要選乾淨的勒排炸的時候油温要稍高，這樣才能逼出油來燉煮的時候水要多加一點，至少要沒過排骨，給老人家吃所以儘量燉的酥爛一點