快捷紅燒雞如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好多朋友都喜歡吃紅燒雞，但是因為過程太麻煩大都都不會選擇做這道菜，今天我就要大家來做 快捷紅燒雞，這樣的話就能夠滿足很多朋友的小心願啦，就能夠自己在家裏做來吃了， 快捷紅燒雞非常的好吃，燜一下會變得香香的，骨頭和肉也會分離。

主料

雞 ：適量

輔料

大葱 ：適量
耗油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
姜蒜 ：適量

具體步驟

請雞販幫忙將雞剁成塊狀(不含雞胸肉)，洗淨後擦乾水分備用。姜切薄片、蒜頭拍碎、辣椒切小段。

熱鍋不加油，雞皮朝下逼出油，待表皮呈現金黃色後翻面。將雞肉撥到兩旁，將薑片、蒜頭、辣椒爆香。聞到香氣後，加糖翻炒一下，讓雞肉上色。接着加入辣豆瓣醬，一樣翻炒均勻。不敢吃辣者，可自行調整辣度。

接着加水，水量約稍稍蓋過雞肉(2/3高度)，拌炒均勻後蓋上鍋蓋用中火燜煮。

.約燜5-6分鐘，期間翻看一下雞肉狀況。註:燜煮時間會因雞隻大小而有異，請自行增減調整。

差不多呈現這樣的畫面，就可以準備開大火收汁了。

收汁後即可準備起鍋，建議湯汁不要收到太乾，淋點湯汁在白飯上，很香呢!