新南洋綠豆糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆（面） ：適量

輔料

白砂糖 ：適量
蜂蜜 ：適量
糖桂花 ：適量
橄欖油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 綠豆麪放入碗中（綠豆麪我是在超市買的）；

2. 上鍋蒸25分鐘；

3. 晾涼的綠豆麪壓碎（晾涼的綠豆麪比較板實，需要加工一下）；

4. 將熟綠豆麪過篩；

5. 剩下的綠豆麪顆粒放入保鮮袋中，用擀麪杖壓碎；

6. 所有的綠豆麪都放入一個容器裏；

7. 放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；

8. 將拌勻後的綠豆麪放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；

9. 我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；

10. 取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；

11. 將模具扣在盤子中；

12. 輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可。

烹飪技巧

1、用其它容器造型時，只需要倒扣輕敲即可；2、如果怕綠豆糕會碎，可以用一張油紙鋪在容器中，將綠豆麪放入後壓實，提起油紙即可脱模。