好吃的豬油湯糰如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑芝麻 ：70
糯米粉 ：150
油 ：適量

輔料

豬板油 ：適量
開水 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

準備黑芝麻

豬板油洗淨後用料酒浸泡半小時後撈起剁成細末

芝麻入鍋用文火炒香後盛出待涼

涼透後用料理機磨成芝麻粉，加入20克白糖搓勻

再把豬板油加入拌勻

調好的濕度能容易的把餡料成團，如果不夠再加入適量橄欖油。

準備糯米粉，用80克沸水和糯米粉拌合揉勻成團

分成每一個14克胚子，捏成酒盅形，加入餡料虎口收口搓圓至全部做好

鍋內水開後加入湯圓用鏟子輕輕晃動一下以免粘底，蓋上大火煮開後轉中火煮至浮起微變大後撈起

烹飪技巧