蘆筍小炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘆筍 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蛋清 ：適量

具體步驟

1. 豬肉切絲，加生抽、料酒、蛋清拌勻醃製10分鐘。

2. 蘆筍洗淨，用小刀去除多餘的“小尖”，颳去根部的老皮，斜切段。

3. 燒開水，加鹽、油，放入蘆筍汆燙25秒，撈出，涼水沖涼。

4. 熱油鍋，葱薑蒜爆香後撈出，下入肉絲滑炒斷生，下入蘆筍，快速翻炒，調入適量鹽即可。