蘆筍肉絲炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

手擀麪 ：適量
蘆筍 ：適量
肉絲 ：適量

輔料

醬油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 煮麪，煮好的面沖涼備用。

2. 蘆筍切斜片開水焯一下，去苦味。

3. 起油鍋，葱花爆香，放入肉絲炒熟。

4. 放入蘆筍翻炒，放入適量醬油，豆瓣醬翻炒。

5. 放入麪條同炒，加入少量的鹽，可以倒入少量的開水，稍微煨幾分鐘，即可出鍋。

烹飪技巧

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜、現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血癥等，也有很好效果。