鬆軟的大米麪蒸糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大米麪蒸糕，是中國傳統的特色糕點。蒸糕的米味十足，清香可口。推薦這款糕點主要是，食用大米麪有較高的營養價值，大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃，稱譽為“五穀之首”。其實製作方法十分簡單，食材主要準備適量的粘米粉，少量的酵母菌及其他一些糕點輔料即可。

主料

粘米粉 ：適量

輔料

酵母菌 ：4

具體步驟

1.準備食材稱好，粘米粉適量、砂糖40克、開水280克、泡打粉4克、酵母粉4克。

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)。

3.攪拌均勻。

4.模具事先塗油。

5.將麪糊倒入，發酵兩個小時，待表面有了小氣泡放入泡打粉攪拌均勻。

6.放進蒸籠，蒸20分鐘左右即可。

烹飪技巧

1、米漿調製掌握好，不能太稀，也不能太稠，我也是經過多次才做成功的。2、關火後一定要等3、5分鐘再開蓋，以防成品回縮。