大米糕怎麼做才鬆軟
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大米漿里加入麪粉的時候不要加的過多。麪粉加的太多做出來的米糕就不鬆軟,在揉汁麪糰的時候,要揉到盆光面光手光,再把麪糰放在温暖的地方醒發20分鐘左右,醒發好的麪糰還需要揉搓排氣。蒸制米糕的時候還可以加入一些蔓越莓幹,紅棗幹葡萄乾。
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大米漿里加入麪粉的時候不要加的過多。麪粉加的太多做出來的米糕就不鬆軟,在揉汁麪糰的時候,要揉到盆光面光手光,再把麪糰放在温暖的地方醒發20分鐘左右,醒發好的麪糰還需要揉搓排氣。蒸制米糕的時候還可以加入一些蔓越莓幹,紅棗幹葡萄乾。