美味醬肉包的做法如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

包子是除了米飯和饅頭以外最常見的主食，醬肉包更是麪食的一個最常見做法。這道醬肉包的做法就是運用最簡單的方式將五花肉和各種調料做食材，這份醬肉包最出彩的地方就是醬肉，給整道菜品提味，且製作方法簡單，很值得大家嘗試一下。

主料

五花肉 ：400
醬肉包 ：600

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

取乾淨小碗倒入少量酵母，倒入清水把酵母調勻成酵母水。

把酵母水慢慢倒入盛有乾麪粉的面盆裏，邊衝便用筷子把麪粉攪拌成面碎。

把面碎揉成軟硬適度的麪糰，蓋上保鮮膜或蓋子讓其發酵。

炒鍋裏倒入清水放入五花肉，小火燉制半小時左右，用筷子能輕鬆插入五花肉最好。

把燉好的五花肉用刀切成肉碎。

另取一小碗倒入適量的清水，倒入兩湯匙醬油。

調入一湯匙白糖。

調入適量的五香粉，並攪勻。

根據自己的口感挖入兩湯匙麪醬，攪勻。

根據需要調入適量的精鹽勾兑成料汁。

炒鍋裏倒入兩湯匙植物油，油熱後放入薑末爆香。

倒入五花肉碎，小火翻炒。

把調製好的料汁倒入鍋裏，翻炒。

小火炒制微收汁後盛出，晾涼備用。

麪糰第一次發酵後，取出揉勻後繼續發酵。

把再次發酵好的麪糰揉勻，切成面劑子（比餃子劑子大一倍的面劑），並擀成中間厚周邊略薄的麪皮。

把晾涼的肉醬挖入麪皮，把麪皮捏褶包成包子。

把晾涼的肉醬挖入麪皮，把麪皮捏褶包成包子。

把籠屜放入蒸鍋，大火燒開後繼續蒸15分鐘。

關火後不要馬上揭開鍋蓋，要等5分鐘後再開鍋，防止蓬鬆的面遇冷回縮。