如何做簡單又好吃-美味醬豬肉的做法

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

今天要教大家的是美味醬豬肉的做法。這道菜的主料為豬肉，輔料為食鹽、葱、八角、砂仁、白芷、肉桂、醬油、姜、丁香、草果、肉桂、茴香。這道菜鮮嫩可口，營養美味,口感十足,是家庭聚會的常見菜。具有和胃、健脾的功效。該菜口感鬆軟，營養豐富。口感香嫩可口，芬芳濃郁。

主料

豬肉 ：5000

輔料

食鹽 ：200
葱 ：50
八角 ：10
砂仁 ：5
白芷 ：3
肉桂 ：25
醬油 ：1000
姜 ：50
丁香 ：25
草果 ：3
茴香 ：3

具體步驟

將豬肉刮洗淨切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗淨。葱切段。姜用刀拍扁。藥料用潔白布包紮牢固

鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、葱姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼

鍋內湯燒沸，撇淨浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。