美味的五香醬豬肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

我個人也是比較愛吃肉的，我其中最喜歡吃的一道肉就是五香醬豬肉，因為五香醬豬肉做出來的肉質柔嫩，味道濃郁，我個人覺得很好吃的。而且你不用擔心五香醬豬肉很硬，咬不動，真的可以説五香醬豬肉入口即化，很不錯的，而且五香醬豬肉的做法也很簡單。

主料

帶皮豬肉 ：5000g

輔料

藥料 ：10g
醬油 ：1000g
精鹽 ：200g
葱 ：100g
姜 ：100g

具體步驟

將豬肉刮洗淨，切成10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗淨。

葱切長3釐米的段，姜稍拍。

藥料用潔布包好。

鍋內加清水（以漫過肉為度），放入肉、醬油、鹽、葱、姜、藥料，用鐵箅子將肉壓住。

在旺火上燒沸，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出，皮朝下盛在盆內晾涼。

鍋內湯燒沸，撇淨浮油，晾涼倒入肉盆內即成。

吃時將肉撈出，切薄片裝盤。