好吃的牛肉小炒如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
洋葱 :適量
青辣椒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
紅辣椒 :適量
生抽 :適量
油 :適量
陳醋 :適量
料酒 :適量
紅糖 :適量
幹澱粉(太白粉) :少許
黑胡椒粉 :少許
水 :少許
主料
牛肉 :適量洋葱 :適量
青辣椒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
紅辣椒 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
油 :適量
陳醋 :適量
料酒 :適量
紅糖 :適量
幹澱粉(太白粉) :少許
黑胡椒粉 :少許
水 :少許
具體步驟
1. 洋葱、青紅辣椒切絲,葱薑蒜切末;
2. 將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時,橫紋切成片;
3. 切好的肉用清水衝一衝,擠幹水份,裏放料2用手或筷子用力攪拌均勻,醃製30分鐘左右,撒入適量幹澱粉拌勻,最後加少許油拌勻;
4. 熱鍋熱油,倒入處理好的肉片快速滑炒,等肉片一變色立即盛起;
5. 洗鍋,熱鍋熱油爆香葱薑蒜末;
6. 倒入洋葱、青紅辣椒絲煸炒1-2分鐘;
7. 加適量黑胡椒、少量鹽調味;倒入事先滑炒好的牛肉,關火,拌勻;撒入葱花即可起鍋。
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