蒜蓉辣椒醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

辣椒 ：適量
大蒜 ：適量

輔料

姜 ：適量
高度酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 把新鮮辣椒去蒂洗淨，晾乾水分

2. 晾乾的辣椒，大蒜和姜放入打碎機裏，打至自己喜歡的程度

3. 在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太鹹了不好吃

4. 最後加一點兒高度白酒，我用的伏特加

5. 等辣椒都入味後放入準備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了