簡易的自制蒜蓉辣椒醬如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大蒜 ：300
紅辣椒 ：500

輔料

橄欖油 ：適量
韓國大醬 ：20
鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.紅辣椒洗淨，晾乾

2.將辣椒籽去除，切成小塊，剁碎

3.剁碎的辣椒放入大碗中，放入適量的鹽。

4.打算用blender打碎，待用

5.鍋中放入適量的橄欖油，燒熱

6.將剁碎的辣椒放入鍋中，翻炒，要一直攪拌，同時加入適量的鹽和糖，直至，鍋中的辣椒汁幾乎沒有。

7.加入一湯勺的韓國大醬，繼續翻炒，加入雞精

8.最後，加入打碎的大蒜末，繼續攪拌翻炒，直至粘稠。同時可以一邊攪拌一邊自己根據自己的口味習慣加入鹽和白糖

9.直至鍋中沒有醬汁，關火，冷卻，便可以使用

烹飪技巧

我加的是韓國大醬，顏色比較暗，如果大家用黃色的豆醬代替，估計會後的成品的顏色會很好看；另外，第7步驟，加入的大醬量，完全是根據自己個人的口味，不過，在這裏，不建議加太多，不然的話，會覆蓋一些蒜蓉的味道；最後，加入蒜蓉一起翻炒的同時，一定要根據自己的口味加鹽和糖，我第一次做的時候糖就加多了一點點，如果大家喜歡吃稍微甜一點的辣椒醬，便可以適量的多加一些，完全是依人而異。