怎麼判斷蒜蓉辣椒醬壞了沒

看辣椒醬的外觀，聞辣醬的味道。辣椒醬是將辣椒切碎，之後再加入鹽、食用油等調料製成的一種調味品。辣椒醬的外觀若呈現出膠狀的物質或出現了不同於辣椒的顏色、甚至出現白毛已經變質了；變質後，辣椒醬出現一種酸臭味，聞起來較為刺鼻。